أوداتشيو

أوداتشيو قهوة حيوية وقوية من مجموعة ڨيرتو. قهوة سلسة بنكهات الحبوب بفضل أصناف الأرابيكا القادمة من نيكاراغوا التي مزجناها مع الأرابيكا القادمة من إثيوبيا لتضفي القليل من الحموضة والنكهة الفاكهية المرهفة. كما أننا اتبعنا طريقة التحميص المنفصل لنحصل على قوام وبنية القهوة ونحافظ على نكهة الحموضة وتوليفة الروائح. تتمتع أوداتشيو بقوامها المتكامل ونكهات الحبوب وتفاجئنا بتوليفة الأزهار الفاكهية المرهفة والحموضة الخفيفة. إنها حقاً قهوة حيوية وجريئة برونق رائع.

الأصل:
أوداتشيو هي خلطة قهوة من أصناف الأرابيكا القادمة من نيكاراغوا وشرق إفريقيا. تعطينا مرتفعات نيكاراغوا أصناف الأرابيكا الممتازة بحموضة منعشة ونكهات التفاح الأخضر التي ننحول إلى نكهات حبوب مميزة بعد التحميص لفترة طويلة. أما الأرابيكا القادمة من إثيوبيا فتضيف حموضة رقيقة ونكهات الأزهار المرهفة. تقدم لنا هذه الخلطة توليفة أنيقة من النكهات والروائح التي تأسر الحواس.

التحميص:
يتم إعداد خلطة أوداتشيو من مجموعة ڨيرتو بطريقة التحميص المنفصل. تخضع أصناف القهوة القادمة من نيكاراغوا وإثيوبيا لتحميص خفيف لفترة طويلة - فالبن القادم من نيكاراغوا يعطينا نكهة الحبوب وقوام الخلطة، أما البن القادم من إثيوبيا فيكشف عن مستويات أخرى من النكهة الكامنة في الخلطة. تقدم لنا هذه الخلطة توليفة أنيقة من النكهات والروائح التي تأسر الحواس.