ميلوتسيو

لا يمكننا سوى أن نقع في غرام ميلوتسيو فهي خلطة متناغمة مفعمة بالروائح الزكية من أصناف الأرابيكا القادمة من أمريكا اللاتينية. أما توليفة النكهات فهي سلسة بالحبوب وحلاوة العسل.

جربوا قهوة ميلوتسيو مع الحليب وستلاحظون أن نكهاتها تصبح أكثر سلاسة بفضل حلاوة الحليب.

الأصل:
يعتبر بن البوربون البرازيلي من الأصناف المفضلة للجميع بفضل حلاوته ونكهات الحبوب المميزة. ولكي نحصل على هذه الخلطة من مجموعة ڨيرتو اخترنا البن البرازيلي المعالج بطريقة نصف الغسل التي تزيد من النكهة الحلوة في البن، وخلطناه مع أصناف الأرابيكا القادمة من أمريكا الوسطى لنحصل على توليفة النكهات والروائح الرائعة لميلوتسيو.

التحميص:
نتبع طريقة التحميص المنفصل في إعداد هذه الخلطة من ڨيرتو، فهي تسمح لأصناف البن البرازيلي بأن تكتسب نكهات الحبوب التي تعطينا حلاوة البوربون السلسة. أما أصناف الأرابيكا الأخرى فتخضع لتحميص خفيف لتكتمل توليفة النكهات في ميلوتسيو.