بيانكو فورتيه فور ميلك

خلطة قهوة من أصناف الأرابيكا بتحميص داكن صُممت لتحتفظ بتوليفتها الغنية عند إضافة الحليب بأحجام كبيرة.
عن حبنا لهذه القهوة: بيانكو فورتيه فور ميلك هي قهوة بنوتات تحميص قوية لوصفات القهوة بالحليب بأحجام كبيرة. أضف الحليب بسخاء لتحصل على توازن ديناميكي شهي بين حلاوة الحليب والتوليفة الرائعة لأصناف الأرابيكا القادمة من كولومبيا وكينيا. يكون تحميص البن داكناً لتبرز نوتات الحبوب والتحميص الغنية للقهوة. إنها القهوة التي صممناها لانسجام قوي ومتوازن مع الحليب لوصفة ريڤيرسو التي تحبها.

الأصل:
ولأن تحديد توليفة تحقق التناغم الأفضل بين القهوة والحليب لا يحدث عن طريق الصدفة، عمل فريقنا المتخصص من خبراء القهوة في أقسام مختلفة لسنوات على تحديد توليفات مثالية لثنائية القهوة بالحليب، ووجد أن التوليفات الأفضل كانت دائماً تبدأ من اختيار أصناف البن المناسبة حيث يحمل كل صنف توليفته الخاصة من الروائح والمذاقات. اخترنا لبيانكو فورتيه فور ميلك أصناف أرابيكا قادمة من كينيا وكولومبيا ونيكاراغوا لأنها تملك توليفات عطرية زكية ومركبة. تنسجم توليفة الروائح الزكية بتناغم شهي مع حلاوة الحليب فهي خلطة قوية ولكن توليفتها وتحميصها المتوازن يبرز مذاقها الرائع. ولأن معايير التحميص تؤثر على القهوة ومدى تناغمها مع الحليب، عند إضافته، فقد كانت هناك فترة طويلة من التجارب التي قمنا بها حتى اكتشفنا معيار التحميص المثالي لهذه الخلطة. وهذا ما دفعنا لأن نصمم تحميصاً داكناً خاصاً لهذه الخلطة لنضمن أن التوليفة الغنية والقوية للقهوة تحقق هذا التوازن الديناميكي مع الحليب. أضف الحليب لفنجان بحجم كبير لتبرز نوتات الحبوب والتحميص الشهية.

التحميص:
تحمّص هذه القهوة بأسلوب التحميص المنفصل حيث يخضع القسم الأول لتحميص شديد ولمدة طويلة، والجزء الآخر لتحميص خفيف ولمدة قصيرة، لتكون النتيجة النهائية خلطة قهوة داكنة بنوتات تحميص قوية - وهي نوتات نادرة لأصناف الأرابيكا القادمة من كينيا وكولومبيا - تتناغم بانسجام رائع مع حلاوة الحليب.